La materia prima viene prodotta da Albicocche di Varietà Portici.
Nei nostri vasetti viene usata una sola varietà in purezza; questa è una caratteristica unica dei nostri prodotti che li distingue da molti altri marchi che usano un mix di varietà diverse.

L'albicocca Portici è una varietà storica di origine campana in osservazione dai primi anni '80 con produttività costante. Viene apprezzata per il bell’aspetto e l'ottimo sapore; produce frutti di calibro medio-grosso di colore giallo aranciato; la polpa è soda, di tessitura mediamente fine di ottime qualità gustative e buon profumo.

Le piante vengono selezionate scrupolosamente valutandone la maturazione effettuando il controllo, direttamente in pianta, dei gradi Brix per misurare la concentrazione delle sostanze zuccherine del frutto.

	certificata gluten free

Le albicocche vengono denocciolate a mano, cotte ad alta temperatura senza fiamma diretta ed il raffreddamento viene effettuato ad aria naturalmente per evitare stress termici.

Il prodotto a basso contenuto di zuccheri aggiunti utilizza solo zucchero di canna integrale bio, e viene poi pastorizzato a vapore. 

Nessun coadiuvante aggiunto: no acido citrico, no acido ascorbico. Il nostro è un prodotto artigianale e non contenendo coadiuvanti, consigliamo di osservate le norme di utilizzo riportate in etichetta.

Le nostre albicocche sono prodotte con metodi di lotta integrata. La lotta integrata è una pratica di difesa delle colture, che prevede una drastica riduzione dell'uso di fitofarmaci. Il prodotto da lotta integrata è più sano e con un minor impatto ambientale. Per molti anni siamo stati apprezzati fornitori delle industrie conserviere.